Page tools
codexalimentarius > О Кодексе

О Кодексе

"К О Д Е К С   А Л И М Е Н Т А Р И У С" – это гарантия безопасной и высококачественной пищи для каждого человека везде и повсюду.

Международная торговля продовольствием существует уже тысячи лет, но до недавнего времени производство продовольствие в основном было ориентировано на реализацию и потребление на местном уровне. За последнее столетие объем международной торговли продовольственными товарами значительно вырос, и сегодня количество и разнообразие продовольствия, перемещаемого по земному шару, велико как никогда.

Международные стандарты на пищевые продукты

"К О Д Е К С А А Л И М Е Н Т А Р И У С" международные стандарты, методические указания, нормы и правила способствуют обеспечению безопасности и качества пищевых продуктов, а также стимулируют добросовестную торговлю продовольственными товарами. Потребители могут быть уверены в безопасности и качестве покупаемых пищевых продуктов, а импортеры – в том, что заказанные ими продовольственные товары соответствуют своим спецификациям.

Защита здоровья потребителей

Обеспокоенность населения по поводу безопасности пищевых продуктов зачастую приводит к тому, что Кодекс оказывается в центре глобальных дискуссий. Ветеринарные препараты, пестициды, пищевые добавки и загрязняющие примеси – это лишь некоторые из вопросов, обсуждаемых на заседаниях Кодекса. Стандарты Кодекса опираются на достоверные научные данные, предоставляемые независимыми международными органами оценки риска либо посредством специальных консультаций, организуемых ФАО и ВОЗ.

Несмотря на то что стандарты Кодекса представляют собой рекомендации для добровольного применения членами, они часто используются в качестве основы для национального законодательства.

Устранение препятствий для торговли

Ссылка на стандарты безопасности пищевых продуктов Кодекса, приведенная в Соглашении о санитарных и фитосанитарных мерах (Соглашение СФМ) Всемирной торговой организации, свидетельствует о том, что Кодекс играет важнейшую роль в разрешении торговых споров. Членам ВТО, которые хотели бы применить более жесткие, по сравнению с Кодексом, стандарты безопасности пищевых продуктов, может быть предложено дать научное обоснование такого рода мер.

С момента своего создания в 1963 году система Кодекса развивается с соблюдением принципа открытости и широкого вовлечения заинтересованных сторон, отвечая на новые вызовы. Международная торговля продовольствием представляет собой индустрию с годовым оборотом 2000 млрд долларов и с объемами производства, реализации и перевозки, измеряемыми миллиардами тонн.

Общие принципы "Кодекса Алиментариус"

Предназначение "Кодекса Алиментариус"

Предназначение "Кодекса Алиментариус"

"Кодекс Алиментариус" представляет собой свод представленных в едином формате международно принятых стандартов и родственных текстов, относящихся к пищевым продуктам. Эти стандарты и родственные тексты предназначены для защиты здоровья потребителей и обеспечения добросовестной торговли продовольствием. Публикации "Кодекса Алиментариус" ставят своей целью оказать методическое содействие и помощь в разработке определений и требований к пищевым продуктам, что позволило бы повысить уровень гармонизации требований и, за счет этого, способствовало бы развитию международной торговли.

Сфера применения "Кодекса Алиментариус"

Сфера применения "Кодекса Алиментариус"

"Кодекс Алиментариус" включает стандарты на все основные пищевые продукты независимо от того, являются ли они переработанными, полуфабрикатами или поступают потребителю в сыром виде. Продовольственное сырье, используемое для последующего изготовления пищевых продуктов, следует включать в той степени, в какой это необходимо для достижения целей "Кодекса Алиментариуc". "Кодекс Алиментариус" содержит положения о гигиене пищевых продуктов, а также о пищевых добавках, остатках пестицидов и ветеринарных лекарственных препаратов, загрязняющих примесях, маркировке и представлении, методах анализа и отбора проб, контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов.

Суть стандартов Кодекса

Суть стандартов Кодекса

Стандарты Кодекса и родственные тексты не являются заменой или альтернативой для национального законодательства. Законы каждой страны и административные процедуры содержат положения, которые необходимо соблюдать.

Стандарты Кодекса и родственные тексты содержат требования к пищевым продуктам, призванные обеспечить потребителя высококачественными и полезными для здоровья пищевыми продуктами, не содержащими примесей, ухудшающих качество исходного продукта, надлежащим образом маркированными и представленными. Стандарт Кодекса на любой пищевой продукт или группу продуктов должен разрабатываться в соответствии с ?Форматом стандартов Кодекса на товары?, и соответственно, содержать перечисленные в нем разделы.

Пересмотр стандартов Кодекса

Пересмотр стандартов Кодекса

Комиссия "Кодекс Алиментариус" и ее вспомогательные органы при необходимости могут вносить изменения в стандарты и родственные тексты Кодекса в целях приведения их в соответствие с современными научными знаниями и иной значимой информацией.

Если требуется, стандарт или родственный текст может быть изменен или отменен тем же самым порядком, каким разрабатывается новый стандарт.

Каждый член Комиссии "Кодекс Алиментариус" несет ответственность за выявление и представление в соответствующий Комитет новой научной и иной значимой информации, которая может вызвать необходимость внесения изменений в какой-либо из существующих стандартов или родственных текстов Кодекса.

Кодекс и потребляемая нами пища

Свяжитесь с Кодексом

Twitter   YouTube

Все информация в системе Кодекса является открытой и бесплатной.

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с разделом ?Часто задаваемые вопросы? на данном сайте (FAQ) или обратитесь по следующему адресу:

Секретариат Кодекса

Объединенная программа ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты

Штаб-квартира ФАО
Viale delle Terme di Caracalla
00153 Rome, Italy
Тел.: (+39) 06 57051

Эл. адрес: [email protected]

Map under revision

На чаше весов – здоровье потребителей и добросовестная торговля продовольствием.

  • “普世价值”就是世界上所有的人,不管是中东人,还是欧洲人,都应享受自由,平等,博爱。看着那些中东人受苦受难,您那么高兴?良心让狗吃了? 2018-12-09
  • 因滑门存隐患 现代汽车召回2339辆起亚嘉华汽车 2018-12-08
  • 黄埔军校选送学生赴莫斯科中山大学 2018-12-08
  • [雷人]知道土地的价值由什么形成么?跟面积有啥关系? 2018-12-07
  • 电视新闻与新媒体融合的发展策略探讨 2018-12-06
  • 沈月穿波点裤引发众星吐槽,沙溢说了5个字暴露人品 2018-12-01
  • 3000元预算我只推荐这款手机 买完绝对不会后悔 2018-11-16
  • 鹰潭:市委书记专题调研监察体制改革试点工作 2018-10-28
  • 安徽砀山重瘫女孩好励志 开网店年卖水果40万斤 2018-09-30
  • 苗山脱贫影像志——父母在 不远行 2018-09-24
  • 电视剧《审讯者》第一镜曝光 2018-09-22
  • 歼—20列装空军传递了什么(强军梦) 2018-09-20
  • 《我的英雄学院THE MOVIE 两位英雄》最新预告公开 2018-09-17
  • 澳前外长:没证据显示中国对澳进行政治干涉! 2018-08-24
  • 江西省福彩中心深入开展党建教育活动 2018-08-24
  • 315| 912| 963| 796| 724| 643| 79| 532| 764| 737|